國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，從2016年開始中國新生兒出生率持續(xù)下降，但母嬰市場規(guī)模卻持續(xù)性擴(kuò)容。

與此同時(shí)，隨著國民消費(fèi)力穩(wěn)步提升，家庭在兒童消費(fèi)上的投入也在不斷增長。數(shù)據(jù)顯示，我國80%家庭中兒童支出占家庭總支出30%~50%，家庭兒童每年平均消費(fèi)約為1.7萬~2.55萬元，兒童消費(fèi)市場每年約為3.9 萬億~5.9 萬億元。

在兒童的日常消費(fèi)中，食品消費(fèi)是一項(xiàng)重要的支出，相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測，2023年兒童食品市場將會突破千億規(guī)模。

2021年以來，多家國貨品牌已經(jīng)獲得融資，其中，窩小芽連續(xù)完成三輪融資，涉及融資金額過億元，秋田滿滿獲得兩輪千萬美元級融資，在此之前，蔬格樂、漁可愛等新品牌均已獲得融資。此外，旺旺食品、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等食品巨頭也扎堆進(jìn)入市場。

當(dāng)賽道逐漸擁擠，如何突破同質(zhì)化，實(shí)現(xiàn)差異化突圍，成為新的挑戰(zhàn)。

“觀察中國兒童營養(yǎng)健康狀況，我們發(fā)現(xiàn)目前國內(nèi)大多數(shù)小朋友面臨的問題不是缺乏營養(yǎng)，而是營養(yǎng)過剩以及營養(yǎng)不均衡。

主要原因是兒童食品市場上，適合0-3歲的嬰幼兒食品較充裕，而適合3-12歲這個(gè)年齡段孩子的食品卻是相對空缺的。大多時(shí)候，他們和成年人吃一樣的食品，這些食品中往往含有高糖、高添加劑，對尚未發(fā)育健全的孩子會帶來健康影響；

另外，國內(nèi)兒童零食市場相對發(fā)達(dá)，不少父母因擔(dān)心孩子從三餐中攝入的營養(yǎng)不夠，還會額外給孩子購買兒童零食和補(bǔ)充劑，會導(dǎo)致小朋友挑食、厭食，營養(yǎng)不均衡。”兒童新餐食品牌“芬享家”創(chuàng)始人姜驊接受紅碗社采訪時(shí)說到。

如其所言，紅碗社也了解到，目前市面上的兒童食品品牌多集中于兒童輔食或兒童零食等品類，兒童主食、速食品類的市場還相對空白。且到目前為止，我國有針對嬰幼兒奶粉、輔食的安全標(biāo)準(zhǔn)，年齡層次覆蓋的是0—3歲。對于3歲以上的兒童，我國目前并未出臺相關(guān)兒童食品標(biāo)準(zhǔn)，兒童食品中的添加劑，目前所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是以60公斤成人為參照制定，無疑給兒童健康帶來風(fēng)險(xiǎn)。

“借用兒童藥品行業(yè)的一句話——兒童就應(yīng)該吃兒童的藥。我們認(rèn)為小朋友應(yīng)該吃小朋友自己的食物。”姜驊介紹，基于這一理念，2021年其創(chuàng)立芬享家，定位“中國兒童健康新餐食”品牌，依托自有豬肉供應(yīng)鏈優(yōu)勢，為3-12歲孩子研發(fā)好吃、健康、零添加，以優(yōu)質(zhì)動物蛋白為主的主食類產(chǎn)品。

姜驊告訴紅碗社，芬享家產(chǎn)將圍繞早餐和晚餐兩個(gè)場景，推出中西式主食品類。目前，針對早餐場景，已推出兒童早餐肉、兒童早餐腸兩個(gè)西式產(chǎn)品品類，共5個(gè)SKU，接下來，還將上線兒童肉包，蝦仁燒麥、小餛飩等中式早餐。“預(yù)計(jì)今年上半年共推出20個(gè)SKU，全年大概共上線30個(gè)SKU。目前月銷已過百萬，全年預(yù)期目標(biāo)在5000萬左右?！?/p>

好吃是第一位

芬享家品牌的slogan是“讓寶貝愛上吃飯?！?/p>

姜驊介紹，這句話包含了兩層含義：“第一，有關(guān)我們品牌定位，是三餐正餐；其次，關(guān)系到我們做食品的價(jià)值排序?！?/p>

他指出，因?yàn)閮和称反蠖嗲闆r是購買者和使用者分離，由父母做出購買決策。而父母在選擇時(shí)，首先關(guān)注健康，其次是營養(yǎng)，第三位是方便，好吃則排在價(jià)值排序末位。

“芬享家食品開發(fā)的價(jià)值排序是，好吃一定是第一位，方便是第二位，健康營養(yǎng)排在第三位。這并不代表我們的產(chǎn)品不健康，相反我們認(rèn)為健康、營養(yǎng)是最基礎(chǔ)的，而不用在營銷中放得過大，我們要回歸到食品的本質(zhì)——好吃，讓吃到的人有滿足感和幸福感?！?/p>

姜驊介紹，要在健康的基礎(chǔ)上做的好吃，首先需要保障優(yōu)質(zhì)、新鮮的原料?！澳梦魇骄€的寶寶午餐肉和鮮肉腸來看，我們選用的是芬蘭Hkscan基地生產(chǎn)的Omega-3 豬肉，是無激素、無抗生素、無沙門氏菌的高端豬肉。豬肉中含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸含量可比肩三文魚，有益于兒童大腦發(fā)育，改善、保護(hù)視力；

即將上線的中式線中，我們的拳頭產(chǎn)品黑豬肉包，選用國產(chǎn)無抗黑豬肉，且在制作過程中不經(jīng)過冷凍，直接讓新鮮豬肉進(jìn)入生產(chǎn)線，保證更好的口感?！?/p>

在保證原料的新鮮和優(yōu)質(zhì)之上，芬享家也致力于做清潔標(biāo)簽，“我們會想辦法極致化的把配料表還原，在盡量不添加化學(xué)、有害成分的同時(shí)，通過最天然、原始的調(diào)味和現(xiàn)代化工藝，將食物調(diào)整到健康又好吃?！?/p>

姜驊稱，在產(chǎn)品研發(fā)制作過程中，還會有營養(yǎng)學(xué)家參與其中給出相關(guān)建議，例如鈉含量方面，原有適合兒童的指標(biāo)是700-800mg/100g，團(tuán)隊(duì)通過參考專業(yè)意見，現(xiàn)已將產(chǎn)品中的鈉含量調(diào)整為約300mg/100g。

“總體而言，我們在做的就是，保證健康不能變的前提下，想辦法通過研發(fā)能力和加工工藝把產(chǎn)品做到極致好吃。這是一個(gè)需要長期積累和調(diào)研的過程，涉及到很多細(xì)節(jié)調(diào)控，比如肉腸的乳化工藝要適合小朋友咬和咀嚼，又比如去腥配方的設(shè)計(jì)上，考慮很多小朋友對蔥和香菜敏感，我們要尋找兒童更愿意接受的替代辛香料等。因此，我們會在產(chǎn)品研發(fā)配方前期做大量工作，收集各方面市場數(shù)據(jù)?！?/p>

自有供應(yīng)鏈?zhǔn)亲o(hù)城河

姜驊告訴紅碗社，芬享家背靠浙江青蓮食品股份有限公司和芬蘭HKscan集團(tuán)，這是品牌的核心競爭力和底氣。

“浙江青蓮食品股份有限公司是集生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售、深加工于一體的豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈公司，是一家年銷售過百億的企業(yè)。百草味、來伊份、三只松鼠等80%的豬肉制品都是青蓮代加工的，可見具備很強(qiáng)的技術(shù)力量；芬蘭HKscan集團(tuán)也是北歐領(lǐng)先的肉類公司，有百年歷史，Omega-3 豬肉這樣的稀缺產(chǎn)品是他們養(yǎng)殖生產(chǎn)的。

目前，從技術(shù)研發(fā)到生產(chǎn)的整個(gè)供應(yīng)鏈由這兩家公司為我們提供支撐。也成為我們芬享家品牌的有力護(hù)城河?！?/p>

在人群定位上，芬享家的客群并不局限在一、二線城市，“我們發(fā)現(xiàn)對于很多家庭來講，家庭收入的多少，并不絕對影響他們在孩子身上的支出。所以我們不會把客群劃分一、二、三、四線。我們要做的是，讓父母不僅僅關(guān)注0-3歲孩子的飲食，而是延續(xù)性的重視兒童整個(gè)成長階段的餐食健康，通過我們的產(chǎn)品，給3歲以后到長大成人的孩子，一些長周期的餐食解決方案。”

紅碗社了解到，姜驊曾在SMG、優(yōu)酷、易果生鮮等公司擔(dān)任高管，有著多年品牌營銷管理經(jīng)驗(yàn)。對于芬享家在品牌側(cè)的規(guī)劃，他提出“首先，我覺得產(chǎn)品線要達(dá)到一定的覆蓋度；其次品牌的產(chǎn)品中必須要有一款特色爆款產(chǎn)品，如我們接下來主推的黑豬肉兒童肉包，我們要通過產(chǎn)品來帶品牌，這是前期我們要做的。

在品牌基礎(chǔ)建設(shè)方面，我們預(yù)計(jì)今年5月全部完成。渠道方面我們將以天貓、京東、抖音等線上自用渠道鋪設(shè)為核心，以線下新零售渠道為輔助鋪開。在此之后，芬享家將正式推出品牌理念，品牌形象等等，集中進(jìn)行對外輸出?！?/p>

姜驊透露，目前芬享家已開啟融資，“如果上半年融資到位，下半年我們將會加大品牌營銷和產(chǎn)品研發(fā)力度。”